伊達巻の常温保存は危険!?その理由と正しい保存方法

伊達巻って常温で保存してはいけないんでしょうか?

でも焼いてあるし味も濃いめだから、
保存が効きそうな感じもしますよね。

そこで今回は、意外と知られていない、
伊達巻を常温で保存してはいけない理由と、
正しい保存方法をご紹介します。

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伊達巻の常温保存が危険な理由

伊達巻は砂糖が多く使われていて味が濃いし、
焼いてあるから常温でも保存が出来そうですよね。

でも伊達巻って材料にはんぺん、
つまり魚のすり身が使われているため、
意外と消費期限が短いんですよね。

冷蔵庫でも1週間以内しか日持ちしません。

しかも、伊達巻に含まれる油分は酸化してしまうと、
味も品質も落ちてしまいます。

そのため、常温で保存するのはできる限りやめましょう。

もし冷蔵庫の中身がいっぱいなどで、
冷蔵保存できない場合は、伊達巻にしっかりラップをして、
タッパーかフリーザーバッグに入れて、
10℃以下の涼しい場所で保管すると良いですよ。

ただしそれでも、1~2日しか日持ちしないので、
なるたけ早めに食べるようにしてください。

日切れした伊達巻を食べて、
お正月にお腹を壊すなんて避けたいですよね!

早めに食べるか、冷やして保存がおすすめです。

ちなみに、伊達巻の表面に黒いポツポツしたものが現れたり、
異臭がしたり、口に入れると酸味を感じるようでしたら、
それはもう腐っている証拠なので、絶対に食べないで処分しましょう。

美味しさキープ!伊達巻の正しい保存方法

伊達巻の美味しさを保ちつつ、安全に保存するのでしたら、
ぜひ冷凍しておくのが良いですよ!

冷凍すれば約1ヶ月は日持ちします。

もちろん、早めに食べ切ってしまえる量なら、
冷蔵庫で保存もOK!

冷蔵や冷凍する際は、伊達巻はラップで包み、
タッパーやフリーザーバッグに入れておきましょう。

なるべく空気を抜いて、密閉状態にしておくと良いですよ。

そして冷蔵室や冷凍室に入れておけばバッチリ。

冷凍した場合、食べる時は冷蔵庫に移して、
時間をかけて解凍するのがベストなんです。

常温で解凍すると、食感が損なわれるので、
注意してくださいね。

レンジで解凍しても良いですが、
伊達巻の生地がパサパサになってしまう場合もあるので、
加熱のし過ぎには気を付けましょう。

伊達巻って、思ったよりも簡単に長期保存できるんですね!

我が家でももし伊達巻が余ったら、
試してみようと思います。

ただ、もし伊達巻を手作りするなら、
食べ切れる量を考えて作ると良いですね。

どうしてもおせち料理って余りがちなので、
少なめに作っておいてもいいかも!

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まとめ

伊達巻は魚のすり身や油分が傷んでくるため、
常温で保存するのはやめた方が安心。

もし常温で保存するなら、ラップしてタッパーに入れて、
日の当たらない10℃以下の場所で保管しましょう。

それでも1~2日しかもたないので早めに食べてくださいね。

長期保存するなら冷凍がおすすめですよ。

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