栗きんとんをキレイな黄金色に仕上げるには、 くちなしの色素を使って色付けします。 でも、家庭にくちなしの色素がなかい場合も多いですよね。 そこで今回は、栗きんとんの色付けに使える、 くちなしの代用品を紹介します。 【栗き…

おせち料理で定番の伊達巻って、 どのくらい塩分が多いんでしょうか？ 甘さが強い料理だけれど、 どのくらい塩分が高いかも気になりますよね。 そこで今回は、伊達巻に含まれる塩分と、 減塩で作る体に優しい伊達巻の作り方を紹介し…

おせち料理によく入っている伊達巻って、 結構甘くないですか？ 甘すぎてお菓子みたいで苦手、 という人も少なくない様子。 糖質やカロリーなども気になりますよね。 そこで今回は、ダイエット中の人でも安心して食べられる、 ヘル…

おせちに欠かせない料理の一つは伊達巻じゃないでしょうか？ 甘くてふわふわしていて、子供も大好きな一品ですね。 でも家で作ろうとすると、 鬼巻きすという太い巻きすが必要。 ところが、実は巻きすがなくても伊達巻は作れるので、…

伊達巻って常温で保存してはいけないんでしょうか？ でも焼いてあるし味も濃いめだから、 保存が効きそうな感じもしますよね。 そこで今回は、意外と知られていない、 伊達巻を常温で保存してはいけない理由と、 正しい保存方法をご…

手作りした伊達巻って、どのくらい日持ちするんでしょうか？ 作るのはだいたいお正月だから、 常温でも多少は日持ちしそうですよね。 でも、保存の仕方を間違えると、 せっかくの美味しい伊達巻が台無しになるかも！？ 今回は、お手…