９月５日のヒルナンデスで、コンビニで買えるお芋スイーツが紹介されました。
サツマイモにこだわったスイーツが続々登場！秋の味覚が詰まったお芋スイーツを水卜アナ、蛯原哲アナ、森麻季アナが試食。そのお味は！？
目次
お芋とほうじ茶の和ぱふぇ
ファミリーマート：８月２９日発売 ２４８円
パフェを開発した商品本部の村田さんに秘密を教えてもらうと・・・
村田さん「ミルクムース、お芋の黄色い彩りが秋らしくて華やかな商品になっている。味に定評がある紅あずまを使用。渋い色のクリームは今人気のほうじ茶ホイップクリームを使用している。」
水卜アナ「美味しい。ほうじ茶の香ばしい香りがふわっときます。お芋と合いますね。甘いお芋を食べてほうじ茶をズズズっと飲んだ時の、あのおいしい感じが一気にスイーツになっちゃう感じ。」
村田さん「香ばしさと程よい苦みが味を締めてくれる」
お芋とほうじ茶のクリームを楽しんだあとに出てくるのはミルクムース。
そして一番下にはなにやら黒いものが！？
水卜アナ「黒蜜ゼリー美味しい。黒蜜のソースをそのままゼリーにしたような感じ。上のほうと下のほうでどんどん味が変わっていく。」
村田さん「変化していくので最後まで飽きない。」
水卜アナ「ちょうどいいサイズ。これだったら２個くらい食べてもいいかな。」
２択クイズ：サツマイモがより甘くなる調理法は？
A 焼く
B 蒸す
正解は？
「A 焼く」
焼くとサツマイモの甘み成分が増える。焼き：甘み成分15.4増／蒸し：甘み成分12.6％増
宮崎紅のさつまいもこ
セブンイレブン：９月４日発売 １４０円
野球の実況でおなじみの蛯原哲アナが取材。
商品開発の櫻井さんが自信を持っておすすめするのは・・・
蛯原アナ「出ました。まるで東京ドームを秋色に染めたような、こんなスイーツが登場して参りました。そして赤子のように柔らかい肌触り。なんと優しいタッチをしているんでしょうか。」と野球の実況風に。笑
困っている櫻井さんでしたが、いよいよ試食。
蛯原アナ「まわりの皮がもちもちしていて弾力がありますね」
実は生地に昨年発売されたセブンイレブンの人気商品「しろもこ」と同じ生地を使用。その中には２ヵ月あまり試行錯誤したこだわりのお芋クリームが。その正体は？
蛯原アナ「お芋の香りがすごい。ホクホクしてクリームがすごくなめらか。」
ホクホク感が強い宮崎紅をしたクリーム。しかもサツマイモだけではなく生クリームやカスタードクリームもミックスした力作！
櫻井さん「今回、安納芋や鳴門金時など、どれが一番しろもこ生地に合うか試作して２ヵ月くらいでようやくベストバランスを見つけた。」
２択クイズ：美味しいサツマイモの見分け方は？
A 表面の凹凸が多い
B 表面がつるっとしている
正解は？
「B 表面がつるっとしている」
凹凸が多いサツマイモは繊維質が多く食感が半減する。
鹿児島県産安納芋の純生クリーム大福
ローソン：８月２２日発売 140円
取材に行くのは雑穀アドバイザーやジュニア野菜ソムリエなど多くの食に関する資格を持つ森麻季アナ。ちょっとした食べ物豆知識も含めて紹介してくれました。
商品本部の荒谷さんによると、「鹿児島県産の安納芋を使用したこしあんと、北海道産の純生クリームを合わせておもちで包み込んだ和洋折衷の大福」なんだとか。
この大福のポイントは、外のもち生地のもちもち感と安納芋あんのしっとり感、さらに生クリームのふわっと感。これを一口で食べたときにどんなハーモニーが生まれるの？
森アナ「芋の香りがスゴイ！食べたあと安納芋の香りがずっと口の中にありますね」
荒谷さん「安納芋は通常のサツマイモよりも甘さが非常に強くてしっとりした食感が特徴になっています。」
ここで森麻季アナのお芋知識！
森アナ「安納芋の甘さはショ糖でサツマイモよりも多く含まれている。」
ショ糖が多く含まれている安納芋はショ糖を多く含み「強い甘さ」としっとり感」が特徴。
そのしっとり感とぴったり合うのが生クリーム。
荒谷さん「生クリームも、ローソンのプレミアムロールケーキの純生クリームを使用している。」
ローソンでシリーズ累計３億個を売り上げるプレミアムロールケーキと同じ純生クリームを特別に使用している。
森アナ「柔らかいふわっとした感じなのでマッチングがたまらなくおいしいですね。」
「もちもち」「しっとり」「ふわっと」３つの食感が口の中でひとつになる鹿児島県産安納芋の純生クリーム大福、このハーモニーを味わってみたいですね。
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