【ヒルナンデス】魔法のお取り寄せ調味料「ミソルト」とは?プロ厳選の4つを紹介

8月30日(水)ヒルナンデスで朝忙しいお母さんの味方!魔法のお取り寄せ調味料が特集されました。

プロの料理人が厳選したお取り寄せ調味料はどれも美味しそうなラインナップです!



美幌豚醤まるまんま

通販:物産館ぽっぽ屋のオンラインショップ

しょう油なのに豚のうまみが味わえる調味料で美幌豚を使用しているとのこと。一般的なしょう油の原料は大豆ですが豚を使っている「肉醤」。

イタリアンシェフによると、魚醤と比べると癖がなく料理に使いやすいとのこと。卵との相性がいいので卵かけご飯に適しているそうです。

地元高校生が「まちを元気にしたい!」と育てた豚を原料に製造した全国でも類のない豚肉醤油。
一切、加水せずに豚肉本来の旨味を凝縮。
そのため通常の醤油の1.7倍の旨味が含まれ、和・洋・中さまざまな料理の味付けや隠し味に使え家庭でも簡単にプロの味を再現できる調味料です!

出典:美幌商工会議所HP

柚子すだちみそ

通販:47CLUB

佐賀県産の白味噌、柚子、すだちの皮を使用し、佐賀県の名産がひとつになった逸品。

日本料理シェフによると、かんだときにぱっと広がる柚子やすだちの香りがフルーティー。熱々ご飯にのせるとか、お弁当に卵と合わせて伊達巻きみたいな卵焼きにするといい。甘さの余韻がひとあじ違う絶品卵焼きになるということ。

かじやまのさが風味「柚子すだちみそ」は、厳選されたゆずとすだちの豊かな香味を損なうことなく佐賀の特醸白味噌を美味しくミックスした「柚子すだちみそ」です。そのまま、ふろふきだいこん・味噌田楽・ブロッコリー・きゅうり・なす・野菜サラダ・豆腐・もつ鍋などにご使用ください。また温かいご飯やトーストにもよく合います。ちょっと一工夫 - お酢を入れるとさっぱりとした酢味噌が出来上がります。

出典:47CLUB

仙台味噌 ミソルト

中は茶色い粉末。みそを特殊な製法で乾燥させた調味料で、伝統の仙台味噌を使用。

イタリアンシェフによると、口の中にふぁーっと広がる。味のバランスがすごくいいとのこと。食パンにバターを塗ってミソルトを振りかけチーズをのせてオープンで焼くのがおすすめ。

バニラアイス×ミソルトも絶品で、仙台では仙台味噌パウダーソフトクリームが人気だという。

スタジオのミソルトのトースト試食でも好評。ミソルトのバニラアイスは「甘さの後にソルトと味噌感がくる」と佐藤栞里さん。美味しそうでうね。

ミソルトは、本格的な生味噌の風味をそのまま閉じ込めたフレッシュな味噌パウダー。
ふりかけるだけの簡単調理から、塩の代わりに料理の味付けにも使えます。
また、乳製品とも相性抜群なのでチーズ、クリームスープ、ピザやバニラアイスにも。
人気上昇中の商品です。

出典:有限会社今野醸造

ヨネビシ醤油 干し椎茸の万能ソース

通販:

伝統の二度仕込み醤油で1年半以上かけて仕上がるという、その極上醤油をつかった干し椎茸のソース。調味料選手権で優秀賞を受賞。

日本料理シェフによると、椎茸感がはんぱない。出汁の塊でなんの料理にも合うと絶賛。じゃじゃ麺風のうどんがおすすめで、マイタケとしめじの上に万能ソースをたっぷりかけて火を通し、冷たいうどんに絡める。手でちぎった大葉、かつおぶしをかけると、キノコのうまみが凝縮したじゃじゃ麺風うどんの出来上がり。

 

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