【あさイチ】罪悪感なく食べられるロースイーツとは?2018年トレンド予想

12月28日放送のあさイチ特集は来年のトレンド予測を総力取材!その中で4位になったのが「ロースイーツ」。

アメリカのセレブの間で火が付き、日本でも美容・健康効果を求める人から食物アレルギーを持つ人まで注目を集めているそうなんです!

番組では、卵も乳製品も小麦粉も一切使わずに、その分スーパーフードをふんだんに使って作るロースイーツの作り方が紹介されました。

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そもそもロースイーツとは?

ロースイーツの「ロー」は「生」という意味で、48℃以下で調理されており高熱は加えていません。

さらに、卵・乳製品・小麦粉も一切使っていないのが、ロースイーツの特徴です。

スイーツには必須と思ってしまう材料を使わずにどうやって美味しいスイーツを作るのでしょうか。

 

ローレアチーズケーキの作り方

番組では専門店を取材し、ローレアチーズケーキの作り方を見せてもらいました。

タルト生地

くるみ、ココナッツ、粘りけのあるデーツを砕いて使用。

小麦粉やバターを使わなくてもタルトのような食感が出せるといいます。

  • くるみ
  • ココナッツ
  • デーツなど

クリームチーズ風フィリング

クリームチーズの代わりに使うのは、アーモンドミルク、カシューナッツ、メープルシロップ、21.4℃で固まる性質を持つココナッツオイルも使います。

  • アーモンドミルク
  • カシューナッツ
  • メープルシロップ
  • ココナッツオイルなど

ローレアチーズケーキの仕上げ

型に流し込んでブルーベリーを乗せたら、冷凍して完成!

 

 

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ロースイーツの美容効果

栄養豊富なナッツ類やスーパーフードをふんだんに使っているので美容効果も期待できるんだとか!

卵も小麦粉も乳製品も入っていないのでそれらのアレルギーのある人にも安心だといいます。

 

ロースイーツの火付け役は?

ロースイーツはアメリカのセレブの間で火が付き、ここ数年日本でも広がってきているといいます。

先ほどケーキの作り方を見せてくれた専門店によると、客層はファッション関係者やモデルさんが多く、店の売り上げは昨年度の2倍なんだとか!じわじわと人気が上がっているのがうかがえます。

こちらのお店ではバリエーションもどんどん増えてきており、生クリームの代わりにカシューナッツのホイップクリームを使用したローストロベリーパフェも紹介してくれました。

番組で紹介されたお店はこちら
グリーディロースイーツ代官山-GREEDY Raw SWEETS-

 

2018年トレンド大予想ランキング

あさイチで予想した1位から8位のランキングはこちらです!

  1. 脱・粉もんメイク
  2. ピンク&水玉
  3. 第3次 韓流ブーム
  4. ロースイーツ
  5. 筋肉女子
  6. ペット家電
  7. モモンガ
  8. フルーツ鍋

番外 イースター

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まとめ

カロリーが気になるけど甘いスイーツが止められないという方、結構多いと思いますが、ロースイーツだったら罪悪感なく食べられるしスーパーフードを使うので美容や健康にも良いのは嬉しいですよね icon-heart-o

卵・乳製品・小麦粉アレルギーの方もOKだから、食物アレルギーを持つ方へ作ってあげるのも喜ばれそうです!

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